O sistema ConPro da handtmann desenvolveu a função "Torcimento", que pode ser assim entendida: com a cabeça de torcimento de coextrusão é produzido um invólucro. Posteriormente, o produto de enchimento é porcionado no envoltório e, com a ajuda da unidade de deslocamento, é espartilhada e torcida. O produto é então dividido em porções iguais e o produto é pós-processado. A função "Torcimento" está tanto para o Sistema ConPro 200 como para o Sistema ConPro 400.

Vantagens

• Produção contínua de embutidos para os produtos torcidos com belas formas e extremidades fechadas
• Processo contínuo, de reprodução, em termos da capacidade de porcionamento, precisão do peso, constância do comprimento e apresentação do produto
• Requisito importante para o pós-processamento contínuo posterior
• Vários pós-processamentos possíveis como, por exemplo, instalações de fumeiro e cozedura Exemplo: ConPro-Therm
• Produtividade contínua muito elevada
• Redução substancial nos custos com a tripa (principalmente em comparação com as aplicações de intestino natural)
• Sem descascar e eliminação dos invólucros para embutidos (em comparação com tripas artificiais)
• Produtos perfeitamente embutidos de alta qualidade
• Limpeza rápida
• Segurança do processo
• Elevado nível de automatização com importantes efeitos de racionalização

Opções

• Culinária/Fumeiro
• Agrupamento e acondicionamento

Ficha Técnica

• Capacidade de porcionamento: até 300 porções/min.
• Campo de calibragem: 15 - 28 mm
• Comprimento das porções: a partir de 80 mm
• Separação: opcional a partir da 1.ª unidade