A tecnologia de alto vácuo abre dimensões totalmente novas em desempenho, qualidade de produto e economia. A excelência na qualidade e apresentação de produtos resulta, sobretudo, da capacidade excepcional de evacuação. Um perfeito controle de peso e o fato de serem sistemas de porcionamento contínuos sem unidade de porcionamento externa atende os mais elevados requisitos econômicos.

A geração dos sistemas HVF abrange 4 embutideiras a alto vácuo que foram desenvolvidas, respectivamente, para uma área de aplicação específica. O volume completo de mercado em toda a sua diversidade é coberto através de segmentos de mercado, grupos-alvo e tipos de produtos claramente definidos. As embutideiras a alto vácuo solucionam de forma perfeita diferentes requisitos.

• HVF 670 para presuntos de grandes peças de músculo com pedaços avulsos acima de 500 gramas até coxões moles/duros inteiros
• HVF 664 para apresuntado de material moído ou produtos de pequenos cortes de carne fracionados em pedaços de até 500 gramas, aproximadamente
• HVF 660 para embutidos crus, salame cozido, embutidos cozidos de grande calibre, produtos semiperecíveis ou salaminhos
• HVF 658 para petiscos de embutidos crus de pequeno calibre ou produtos de material de saída muito firme