Filme de alginato em vez de tripa: O modo mais moderno de produzir embutidos!

O sistema ConPro handtmann eleva o processo de coextrusão técnica e tecnologicamente a um novo nível e cria e, com isso, oferece possibilidades de aplicação totalmente novas. Tanto o sistema ConPro 200 como também o sistema ConPro 400 mais potente unem as vantagens do Ruitenberg VegaCasing comestível, com a flexí­vel técnica handtmann. O sistema ConPro handtmann proporciona convincentes possibilidades de produzir o portfólio de produtos atual de forma bem mais econômica e, ainda, de explorar novos potenciais de mercado com produtos inovadores.

As opções de processo

• Embutir e coextrudar
• Separar e suspender
• Separar e moldar
• Agrupar
• Acondicionar

Rudin VegaCasing, patenteado e único:

• Ingredientes puramente vegetais à base de alginato. No processo químico, o VegaCasing pastoso é transformado em um invólucro de produto rí­gido através da têmpera na solução de fixação
• Grande diversidade de aplicação para produtos de embutidos frescos e crus
• Oferece novas possibilidades de produção de produtos produzidos tradicionalmente
• Abre um potencial para o desenvolvimento de novos produtos
• O RudinVegaCasing é oferecido em diversas execuções quanto à  espessura, cor, sabor e, além disso, é adaptável especificamente ao produto e processo
• São possí­veis outras aplicações como, por exemplo., queijo, peixe, produtos vegetarianos e doces
• Os produtos podem ser declarados e colocados no mercado como "sem tripa"
• Ideal para produtos kosher, halal e vegetarianos